Dimanche 25 juillet 2010
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DÉCOUVREZ LES VILLAGES DE CÔTE-D'OR
Bèze : son histoire, ses grottes et sa rivière.
Un des plus beaux villages de France. Entre
histoire, patrimoine, gastronomie et tranquillité, Bèze, ça coule de source.
CERTES le village médiéval de Bèze a un nom marrant( mais pas seulement. Le patelin, qui
compte un peu plus de 700 habitants, les Bézois, constitue un incontournable à visiter en Côte-d'Or cet été. Le village s'appuie sur son histoire, son patrimoine, ses paysages, ses grottes
illuminées, ses promenades mais aussi sur ses hôtels-restaurants et artisans d'art.
A son entrée, un panneau nous signale que c'est « un des 700 plus beaux villages de France ».
Il est vrai que niché au fond d'un vallon verdoyant, Bèze ne manque pas d'atouts visuels. Village fleuri deux fleurs, il est resplendissant et riche en couleurs. De nombreuses maisons sont
fleuries ou drapées de lierre. Maisons du XIe au XVIIIe siècles
Lorsque l'on se promène dans la commune, on est frappé par le calme. Une sérénité qui doit
beaucoup à la Bèze, la rivière quasi omniprésente dans le village. « Bèze est une commune harmonieuse, tranquille, fière de son patrimoine et de son histoire », On peut faire le tour de la
ville en 1 h 30 environ. L'occasion d'apprécier des « vieilles pierres » allant du XIe au XVIIIe siècles, l'église Saint-Rémi, les belles plaques des rues, le pont Penaisot et les deux Ponts, les
sept lavoirs ou encore les tuileries à proximité de la mairie.
Selon certains, Bèze aurait été occupé dès le IIIe siècle de notre ère. Le village tient son
nom de Fons Besua. Plusieurs fois envahi, il a abrité en 630 une des plus grandes abbayes du royaume construite par le duc Amalgar. Dans son histoire, Bèze a été envahi à de maintes reprises, au
Moyen-Age à la Renaissance ou encore à la Révolution.
Des grottes et une source inoubliables
. Le lac se déverse à l'air libre par un siphon de type « vauclusien » dont le débit peut
atteindre 20 m³/seconde. La source de la Bèze est une résurgence vauclusienne, une des plus importantes de France. L'aménagement de la promenade de la source (classée monument historique),
remonte au XVIIIe siècle.
A la sortie du village, en direction de Lux, on peut apercevoir un ancien séchoir à houblon
qu'il est possible de visiter. « C'est un des rares de la région qui a été aussi bien conservé. Au XVIIIe et au XIXe siècle, le village pouvait aussi compter sur les forges, les tuileries et les
moulins. »
Capacité d'accueil à taille humaine
A toutes ces qualités, il faut rajouter l'immanquable fête des Andouilles et des Cornichons en
août ainsi que la capacité d'accueil à taille humaine avec quatre hôtels-restaurants typiques qui permettent de déguster les spécialités de la région, trois commerces d'art ( une potière, un
artisan bois), une antiquité et une petite brocante.
Autant d'éléments qui séduisent les médias nationaux mais aussi surtout les
touristes.